Блюда из мяса, Вторые блюда

Ингредиенты для приготовления:

- 110 г сыру (пармезан)

- 110 г сыру твердого

- 180 г муки

- 130 г сливочного масла

- 400 г растительного масла

- 4 яйца

- соль

- перец

Рецепт приготовления «Сырные шарики»:

Масло (сливочное) разогреваем на водяной бане. Для этого в кастрюле доводим до кипения простую воду. Когда вода закипит, на большую кастрюлю ставим миску с маслом и ждем когда оно растопится. После того как масло готово в него бросаем немного соли и перца и перемешиваем. Позже добавляем муку и ставим миску обратно на кастрюлю с водой. Смесь постоянно перемешиваем. Ждем когда она будет легко отставать от краев.

Натереть на терке (можно и крупной) сыр и добавить в тесто. Опять перемешать до однородности. После добавляем по одному яйцу, постоянно мешая. Когда смесь станет однородной, снимаем ее с водяной бани и даем немного остыть, поместив в холодное место.

Когда тесто захолонет, формируем с него небольшие шарики. Жарить их будем на сковородке, в которую наличием растительное масло. После того как они пожарились можно подавать к столу.