Блюда из мяса, Вторые блюда

Одного не могу понять до сих пор. Первые повара еще с древности были мужчины. И готовят они намного лучше и круче. Когда женщины успели перехватить у нас эту привилегию? По большому счету это не женское дело стоять у плиты. Это наше мужское и ….  Только когда заниматься? Я уже опаздываю на встречу. Дорогая, к обеду буду обязательно! Нет, все-таки у нас совершенно не хватает времени на готовку. А как женщины все успевают? Понять до сих пор не могу.

А еще на сайте "http://shef.info/recipes">shef.info огромный выбор качественных и вкусных рецептов от шеф-поваров.

Придется для того чтобы все самому приготовить и накрыть праздничный стол, написать на отгулы. Три дня, думаю, хватит. Тем более что в моем праздничном меню будет блюдо прекрасной страны великолепной Франции. О, Париж, о, твоя национальная кухня! Ладно, размечтался. Пора приступать к доскональному изучению рецепта приготовления крокетов. Они просто уникальны в том плане, что могут быть гарниром, а мне больше нравятся крокеты с их неповторимым соусом.

Готовим куриные крокеты

Выбираем хорошую не очень жирную курочку. Снимаем шкуру с помощью острого ножа, а мясо отделим от костей.

Грибы. Это только шампиньоны! Моем и снимаем с них кожицу. Я всегда немного отрезаю ножку снизу. Куриное мясо и грибы перекручиваем на мясорубке. Хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо и немного подсаливаем. Фарш тщательно перемешиваем.

Мокрыми руками формируем шарики чуть больше теннисных. Шарики обваливаем в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Старайтесь делать это аккуратно и быстро.

Обжариваем наши шарики в глубокой сковороде с большим количеством масла до золотисто-коричневой корочки.

Выкладываем наши аппетитно-румяные крокеты на блюдо и обсыпаем горку зеленью. Блюдо французской кухни готово!

А можно еще такие крокеты нанизать на шпажки вперемежку с ломтиками помидора и квадратиками болгарского перца. Получится блюдо: шашлыки из куриных крокетов. В любом случае и при любом оформлении этого блюда около него поставьте соус карри.

Если говорить о малокалорийных блюдах, то к куриным крокетам можно добавить и крокеты капустные. Тем более, что мы уже овладели техникой их приготовления и нам будет не трудно, а женщинам приятна наша забота и внимание к их фигуре. Уверен, что это произведет впечатление.