Блюда из мяса, Вторые блюда

Ингредиенты для приготовления гречаники:

триста грамм вареной говядины;

три стакана сыворотки;

по 1 стакану пшеничной и гречневой муки;

ржаные сухари;

пятнадцать перепелиных яиц;

1 чайная ложка мёда;

один лук;

2 столовые ложки горячего свиного жира;

кусочек сала;

специи

Рецепт приготовления блюда гречаники:

Взбейте блендером 3 стакана сыворотки (либо воды) и яйца, далее добавить массу в чистую муку, пускай постоит полчаса. Тем временем поджарить с жиром на среднем огне помельче нарезанный лук, на большом огне, положить и быстро поджарить измельченную  вырезку,  солите,  перчите, долейте лимонный сок, смешайте. Пеките блинчики с 2-ух бочков, смажьте сковороду куском сала. Уложите начинку, сверните в блинчик трубочкой, подверните края вовнутрь. Обмакните в яйцо, далее в сухари, поджарьте до золотистости на умеренном огне.