Блюда из мяса, Вторые блюда

Ингредиенты для приготовления:

- стакан куриного бульона

- 100 г кус-куса

- 1 помидор небольшого размера

- 1 небольшой огурец

- 2 ст. ложки растительного масла

- 1 маленькая луковица

- 2 ст. ложки белого вина (лучше сухого)

- полкилограмма крабового белого мяса (консервированного)

- свежая зелень петрушки

- 2 ст. ложки нежирного майонеза

- чёрный молотый перец

- 1 средний авокадо

- 200-250 г салата или любой зелени

- 2 ч. л. белого винного уксуса

- щепотка соли

Инструкции по приготовлению «Слоеный салат с крабом»:

В кастрюльке доводим до кипения бульон, добавляем кус-кус , снимаем с огня. Даём настояться, накрыв крышкой, минут 5, затем снимаем крышку и рыхлим кус-кус. Даём немного охладиться.      

Помидор и огурец нарезаем кубиками, перемешиваем вместе с кус-кусом, убираем в сторону. На разогретой сковородке обжариваем лук с 1 ст.л. растительного масла. Мешаем, чтобы не пригорел. Добавляем вино. Смешиваем луковую смесь с крабовым мясом, добавляем петрушку, майонез и перец.

Для оформления салата нам понадобится пустая консервная банка. Вырезаем обе крышки у банки, чтобы получился полый цилиндр.

Ставим банку на тарелку и кладём в неё четвёртую часть смеси кус-куса, утрамбовываем осторожно. Очищаем авокадо от косточек, режем его небольшими ломтиками и выкладываем в наш цилиндр четверть авокадо, затем четверть крабовой смеси. Все слои хорошо утрамбовываем. Медленно снимаем банку – получаем красивый слоеный салат. Такую операцию проделываем ещё три раза.

Смешаем зелень с уксусом, добавим 1 ст.л. масла и соль и украсим этим наш салат. Кушать подано – приятного аппетита!

Если салат необходимо подать к столу на общем блюде, мы берём глубокую миску, застилаем её пищевой плёнкой и выкладываем слои в обратной последовательности: сначала крабовую смесь, потом ломтики авокадо, а затем кус-кус. Аккуратно переворачиваем все на блюдо и украшаем сбоку смесью из зелени.