Блюда из мяса, Вторые блюда

Ингредиенты для приготовления отбивных из свинины в кляре:

Свиная мякоть – 650 грамм,

масло – 100 грамм,

Сливочное масло – 45 грамм,

Специи,

Молоко – один ст.,

Мука – один ст.,

Яйца – пять штук

Рецепт приготовления отбивных из свинины в кляре:

Мясо нарежьте на кусочки и отбейте. Потрите солью и душистым перцем. Поджарьте на сковородке с двух бочков до готовности. Перемешайте муку со смешанными желтками и посолите. Долейте молока и взбитых белков. Обваляйте отбивные в в кляре и готовьте до золотого цвета.