Блюда из мяса, Вторые блюда

Большое блюдо с запеченной курицей, всегда является украшением любого стола. Не только курица получается хрустящая и аппетитная. Большим плюсом является и то, что отдельно не нужно готовить гарнир. Грибы, курица, картошка в духовке, кажется, ничего нового, но результат порадует и приятно удивит всех.

Ингредиенты для приготовления:

Курица весом  – 1-1.5 кг

Картофель молодой – 1 кг

Свежие шампиньоны – 500 г

Лук – 3 шт.

Паприка – 2 ст.л.

Оливковое масло – 3-4 ст.л.

Соль и перец на вкус

Рецепт приготовления курица с грибами, запеченная в духовке:

Если блюдо готовится по особому случаю, то следует взять целую курочку. Если же на обычный будний день, то подойдут и отдельные части. Они и вкуса не потеряют, и приготовятся быстрее, что особо ценится, когда мало времени на приготовление ужина или обеда. Курицу подготовить к запеканию. Для этого ее нужно вымыть, высушить, связать ножки. Крылья завести под спинку и тоже связать. Тушку хорошо натереть солью и перцем. Отдельно смешать оливковое масло и паприку до однородного состояния.

При этом масса должна приобрести слегка белесый цвет. Натереть смесью тушку птицы. Если для блюда берется молодой картофель, то его можно запекать прямо в кожуре. Старую картошку нужно очистить, вымыть. Если клубни большие, нарезать на четвертинки. Лук нарезать крупными кольцами, грибы в зависимости от размера на половинки или четвертинки. Но перед этим их нужно замочить на 10 минут в холодной воде. Все смешать в большой миске, присолить по вкусу.

Духовку хорошо нагреть. Уложить курицу на решетку, вниз поставить поддон для жира. Запекать пол часа. Затем на поддон выложить овощи с грибами. И продолжать запекание еще 30-40 минут. За это время нужно несколько раз перемешать овощи, чтобы все хорошо проготовилось. Курицу тоже нужно периодически смазывать маслом. Если вы готовите блюдо из кусочков курицы, их нужно сразу укладывать на противень с овощами. Запекание в таком случае будет проходить 40-45 минут.

Последние новости России и мира на тему «Россия»  "http://mast-kam.ru/">http://mast-kam.ru/ за сегодня. На сайте Lenta.ru в рубрике «Россия» всегда свежие новости за день и неделю.