РўРѕРї-100

Рецепт - Баранина по-итальянски


Рецепты » Кухня мира » итальянская кухня

Рецепт - Баранина по-итальянски
Способ приготовления блюда Баранина по-итальянски:
У каждой рульки или голяшки вырезаете сухожилие в нижней части, снимаете тонкую пленку с поверхности, иначе при тепловой обработке мякоть сильно повредится.
Прожариваете мясо на части массы сливочного и оливкового масла до получения румяной корочки.
Лук, морковку и сельдерей тонко нарезаете. Помидоры крошите, грибы и салями нарезаете тонкими ломтиками.
Овощи прожариваете в жаровне на оставшейся массе масла до золотого цвета. Добавляете грибы, салями, вино, томатную пасту, бульон, доводите до сильного кипения и протушиваете, примерно 10 минут.
Выкладываете рульки в жаровню на овощи и грибы, плотно закрываете крышкой и протушиваете в духовке при 180 °C около 3 часов, пока мясо не станет отделяться от кости.
Достаете рульки из соуса, выкладываете их в отдельную посуду.
Полученный при протушивании соус доводите до сильного кипения, добавляете в него макароны и провариваете их до готовности.
При подаче выкладываете на блюдо макароны с соусом, сверху ложите рульки, посыпаете натертым сыром и молодой зеленью.
 
Необходимые продукты для приготовления блюда "Баранина по-итальянски":
 
баранина (рульки или голяшки) - 6 штук по 450 грамм
лук репчатый - 3 головки
морковь - 2 штуки
корень сельдерея - 1 штука
помидоры - 2 штуки
салями - 150 грамм
грибы - 125 грамм
сливочное масло - 75 грамм
оливковое масло - 2 столовые ложки
красное вино сухое - 0,5 литра
томатная паста - 400 грамм
бульон овощной - 600 грамм
макароны - 125 грамм
сыр твердый - 20 грамм


Приятного аппетита!

загрузка...
Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов


Ссылка для ICQ



Рекомендуем посмотреть остальные рецепты на эту тему:

  • Рецепт - Баранина по-итальянски
  • Рецепт - Баранина с оливками
  • Рецепт - Баранина тушеная по-арабски
  • Рецепт - Баранина в желе
  • Рецепт - Грибы по-итальянски
  • Рецепт - Баранья нога, фаршированная сулугуни
  • Рецепт - Баранина в маринаде с помидорами
  • Рецепт - Кабачки по-итальянски
  • Рецепт - Щи Невские
  • Рецепт - Баранина тушеная по-армянски




  • Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Баранина по-итальянски" , убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Баранина по-итальянски" задавайте её автору - Торт
    » Гость [29 июля 2010 09:15]
    Вкусно, вкусно. Отведали – понравилось, добавить нечего. Замечательный рецепт – теперь такое будем готовить почаще – и быстро и весело и вкусно! Что касается сайта Вашего кулинарного – маловато информации про рецепты приготовления баранины по-итальянски - думаю Вам теперь задача ясна, работайте, а я буду заскакивать за рецептиками, ну и конечно же как всегда буду критиковать!

    » Гость [17 августа 2010 21:09]
    ТАКОЕ не может надоесть. Это просто НАДО ЕСТЬ)) Ничего себе, мне у вас еще учиться и учиться. Попробую по вашему рецепту. Очень интересно. Может, кто-то подскажет как самому засолить селедку. Буду рада, если ответите, а вот можно больше узнать и про ИТАЛЬЯНСКИЕ БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ - тогда уже можно будет тут регулярно запасаться вкусными и полезными рецептами ))

    » Гость [18 августа 2010 12:04]
    Очень вкусное блюдо. Как раз есть все компоненты. Завтра обязательно приготовлю. Спасибо за подсказку!!! И вообще мне очень понравилось у Вас на сайте, вот еще бы побольше десерта и я буду частым у Вас гостем и все таки хочется больше узнать про рецепты голяшка баранины - и еще вопрос: а нельзя ли сделать раздел с блюдами для диабетиков? У меня мама часто в гостях бывает, и для меня вечная проблема, чем ее можно угостить... Буду вам очень признательна!!

    » Гость [29 августа 2010 21:21]
    Обожаю готовить торты! Как раз искала недавно рецепт торта трюфеля, еле наковыряла на каком то сайте без картинок, а тут оказывается все так наглядно было – эх… Спасибо за Ваш сайт с рецептами – ну где бы я ещё узнала про фото рецептов баранины с грибами и помидорами по-итальянски - обещать не буду, часто заходить, так как нет дома у меня Интернета, а вот раз в недельку-то обязательно, когда буду у дочки в гостях, это она мне рассказала про Ваш сайт!

    » Гость [10 сентября 2010 16:53]
    Здорово! Мне тоже нравится так делать! Очень романтично и вкусно! и приятно заходить к Вам на сайт. Всегда масса интересных и полезных рецептов. А вот еще бы мне хотелось узнать рецепт приготовления торта «Прага», больше информации про фото голяшки при подаче - тогда только сюда буду бегать за рецептиками. Сайт что надо! Успехов и процветания Вам!

    » Гость [Вчера, 09:45]
    Замечательный сайт! Нашел здесь отличный рецепт одного алкогольного коктейля, приготовил – понравилось – теперь когда приходят в гости – у меня есть, чем их удивить )). Добавляйте на Ваш кулинарный ресурс побольше разных рецептов, про коктейли опять же маловато и про баранина по-итальянски - и спасибо разработчикам сайта!

    » Гость [Вчера, 09:53]
    Хочу, хочу. Завтра в магазин и м-м-м-м! Вот зайдешь к Вам на сайт и сразу творить тянет... я вообще то не любитель на кухне стоять, а вот начитаешься тут у Вас всего вкусного и так и хочется приготовить, только вот побольше и поподробнее бы про баранина по-итальянски - я рассказала про Ваш сайт всем своим подругам! Они в восторге!!!

    » Гость [Вчера, 13:28]
    Спасибо огромное за рецептик!!! Моя подруга приготовила его на свой День рождения!!! Все гости сказали, что подобного не ели, если бы я сама не была на дне рождения, то подумала бы, что просто гости не хотели обидеть хозяйку, но блюдо и правда получилось на ура!!! Спасибо большое за чудесные рецепты!!! Ну, наконец то я узнала про баранина по-итальянски - надо будет подругам рассказать, какой у Вас чудесный кулинарный сайт!